ЖУРНАЛ № 4 ЗА 2017
Гущин В.В. Слово редактора 3
События.Факты. Комментарии
Бобылева Г.А. Татьяна Рождественская: чтобы оставаться конкурентоспособным, нельзя останавливаться на достигнутом 6
Гущин В.В. Знание — сила: птицеводы обменялись опытом в Липецке 9
Рекомендации профессионалов. Как продлить период яйценоскости? 14
В центре внимания
Давлеев А.Д. Российский рынок индейки 18
Гоноцкий В.А., Красюков Ю.Н., Гоноцкая В.А. Влияние условий хранения рубленых полуфабрикатов из мяса индейки на сохранность эссенциальных жирных кислот 24
Беленький Ю.В., Шинкаренко Л.А., Кузватов Р.Р. Из истории
отечественного индейководства 26
Скляр А.В. Ресурсосбережение в технологии откорма индеек
тяжелых кроссов 30
Марков Ю.А. Индейка от фермера 34
Кормление и содержание
Галина Ч.Р. Гадиев Р.Р. Хлорелла в рационе гусей — залог
повышения продуктивности 38
Технологии. Продукты. Оборудование
Максимов А.Ю., Кирюхин А.И., Пляшешник П.И. Проведение
НИОКР по механизации процессов коагулирования белоксодержащих жидкостей 42
Martijn Willems. Marel Poultry решает актуальные вопросы с помощью инноваций 46
Скляр А.В. Комплексная организация технологии переработки помета 48
Козак С.С., Маковеев И.И., Догадова Н.Л., Брагин В.С. Влияние
дигидрокверцетина на увеличение сроков хранения тушек цыплят-
бройлеров 52
Ветеринарная медицина
Мижевикина А.С., Лыкасова И.А., Полубояров Д.В. Исследования измерений в кишечнике цыплят-бройлеров при применении НаБиКата и Синбилайта 56
Козак С.С., Козак Ю.А., Логанин П.В. К вопросу контроля контаминации листериями воздуха и оборудования на птицеперерабатывающем предприятии 59
Безопасность и качество
Стефанова И.Л., Клименкова А.Ю., Федулова Л.В. Исследование
биологической ценности коагулированного зерненного яичного белка 65
Подписка 45