ЖУРНАЛ № 2 ЗА 2014
Гущин В.В. Слово редактора.....................1
Поздравление Анненковой М.Н................4
Поздравление Шарипова Р.И...................5
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Деловые новости.....................................................................6
Радкевич В.С. ВНИИПП: по страницам истории (часть 3).................8
Риза-Заде Н.И. Развитию сельского хозяйства России — зеленую улицу.....9
Риза-Заде Н.И., Манукян В.А., Красноярцев Г.В. Агропром России берет новые рубежи.................11
Немировский Я.Н. ППР «Свердловский»: уральский характер — голландская кровь............16
УДК 334.752:339.944.2
ППР «СВЕРДЛОВСКИЙ»: УРАЛЬСКИЙ ХАРАКТЕР — ГОЛЛАНДСКАЯ КРОВЬ
Немировский Я.Н., директор в России и странах СНГ, магистр с.-х. наук
Компания «Хендрикс Дженетикс»
Аннотация: Компания «Хендрикс Дженетикс» и ППР «Свердловский» подписали договор о создании совместного предприятия по производству племенных несушек.
Ключевые слова: компания «Хендрикс Дженетикс», ППР «Свердловский», совместное предприятие, линии кроссов.
Для контактов с автором:
Немировский
Ярослав Николаевич
e-mail: Yaroslav.Nemirovsky@
hendrix-genetics.com
Тел.: +7(495)-956-70-55
Немировский Я. Н. Наши в Индонезии........17
УДК 637.41 : 659.2
НАШИ В ИНДОНЕЗИИ
Немировский Я.Н., директор в России и странах СНГ, магистр с.-х. наук
Компания «Хендрикс Дженетикс»
Аннотация: Компания «Иза» предоставила своим клиентам уникальную возможность посетить птицеводческую ферму Heijo в Индонезии.
Ключевые слова: компания «Иза», Индонезия, Джакарта, обмен опытом, ферма Heijo, кроссы «Иза» и « Хайсекс».
Для контактов с автором:
Немировский
Ярослав Николаевич
e-mail: Yaroslav.Nemirovsky@
hendrix-genetics.com
Тел.: +7(495)-956-70-55
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Гущин В.В., Русанова Г.Е., Риза-Заде Н.И. Мировые тенденции развития техники и технологий при производстве продуктов из мяса птицы....20
Иванченкова Т.А., Титов Е.И., Семенов Г.В., Митасева Л.Ф., Кулишев Б.В., Стефанова И.Л., Технология производства обезвоженных продуктов на основе ферментированного белого мяса птицы..........26
Пышненко Г.И., Романенко Ю.И., Коровин С.П., Макарова Н.В. Отечественное оборудование для убоя и обработки перепелов.............29
Агафонычев В.П., Петрова Т.И., Кругалев С.С., Дмитриенко И.С.
Взаимодействие входных, управляющих и выходных параметров технологического процесса переработки яиц..........33
Дубровская В.И., Гоноцкий В.А., Красюков Ю.Н., Олесюк С.В., Гоноцкая В.А. Окислительные изменения липидов рубленых полуфабрикатов из мяса кур-несушек и кур-молодок в процессе хранения.......37
Исмаилова Д.Ю., Ерохина О.Н., Зиновьев С.В., Кутвицкий Б.А., Волик В.Г. Новая кормовая добавка из малоценных продуктов переработки птицы, обладающая пробиотическими свойствами.......40
УДК 636.087
НОВАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА ИЗ МАЛОЦЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ, ОБЛАДАЮЩАЯ ПРОБИОТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
Исмаилова Д.Ю., ведущий научный сотрудник, канд. биол. наук
Ерохина О.Н., научный сотрудник
Зиновьев С.В., старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук
Кутвицкий Б.А., аспирант
Волик В.Г., заведующий лабораторией, д-р биол. наук
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГНУ ВНИИПП)
Аннотация: Авторами разработана технология получения трех видов кормовых добавок из малоценных продуктов птицепереработки с использованием физических и биотехнологических способов обработки сырья.
Ключевые слова: малоценные продукты переработки птицы, обезжиривание, стерилизация, ферментные препараты, ферментолизат, пробиотики, престартерная кормовая добавка.
Для контактов с авторами:
Исмаилова Диларам Юлдашевна
Ерохина Ольга Николаевна
Зиновьев Сергей Владимирович
Кутвицкий Богдан Анатольевич
Волик Виктор Григорьевич
e-mail: volik@dinfo.ru
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Кавтарашвили А.Ш., Новоторов Е.Н., Колокольникова Т.Н. Рациональный возраст кур современных яичных кроссов при начале световой стимуляции.................43
Пономаренко Ю.А. Влияние различных доз йода и селена на эффективность выращивания цыплят-бройлеров......48
УДК 636. 084: 637.54
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗ ЙОДА И СЕЛЕНА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Пономаренко Ю.А., старший научный сотрудник, канд. биол. наук
ГНУ Институт природопользования Национальной академии наук Беларуси (ГНУ Институт природопользования НАН Беларуси)
Аннотация: Приведены результаты исследований по применению различных доз йода и селена в рационах современных высокопродуктивных кроссов птицы с целью получения мяса, обогащенного этими элементами.
Ключевые слова: йод, селен, цыплята-бройлеры, комбикорма, экономический эффект.
Для контакта с автором:
Пономаренко
Юрий Александрович
e-mail: panamarenkoyura@gmail.com
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Лампкинс Б.,Матис Г.,Сефтон Т., Бeрнст А., Хуг Д. Влияние препарата Актиген® на продуктивность цыплят-бройлеров............51
УДК 919:616-08:636.03
ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА АКТИГЕН® НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Бретт Лампкинс, Грег Матис
Южная исследовательская лаборатория по птицеводству, Атенс, Джорджия, США
Тед Сефтон, Адам Бeрнст
Alltech, Николасвилль, Кентукки, США
Дэнни Хуг
«Хуг Консалтинг Сервис», Игл Маунтин, Юта, США
Аннотация: Авторами доказано, что применение препарата Актиген в кормлении цыплят-бройлеров позволяет увеличить продуктивность птицы.
Ключевые слова: бройлеры, продуктивность, Актиген, клеточная стенка дрожжей, антибиотики-стимуляторы роста.
Для контактов с авторами:
Петросян Араик Бабкенович
e-mail: apetrosyan@alltech.com
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Ярцева И.С., Азарнова Т.О., Индюхова Е.Н., Радкевич М.А., Найденский М.С., Зайцев С.Ю., Царькова М.С. Показатели безопасности мяса бройлеров кросса «Хаббард F-15» при использовании некоторых естественных метаболитов..............54
УДК: 636.5.082.474:591.3
ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА БРОЙЛЕРОВ КРОССА «ХАББАРД F-15» ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НЕКОТОРЫХ ЕСТЕСТВЕННЫХ МЕТАБОЛИТОВ
Ярцева И.С., студентка факультета ветеринарной медицины
Азарнова Т.О., доцент кафедры химии, д-р биол. наук
Индюхова Е.Н., студентка факультета ветеринарной медицины
Радкевич М.А., аспирантка кафедры зоогигиены
Найденский М.С., профессор кафедры зоогигиены, д-р с.-х. наук
Зайцев С.Ю., заведующий кафедрой химии, д-р биол. наук, д-р хим. наук, профессор
Царькова М.С., профессор, д-р хим. наук
ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий имени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВПО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина)
Аннотация: Двукратная обработка инкубационных яиц комплексом метаболитов: коламина, янтарной кислоты и серина препятствовала чрезмерной активизации свободнорадикальных реакций у эмбрионов кур, что привело к повышению их резистентности и увеличению жизнеспособности молодняка в течение длительного периода онтогенеза. При этом санитарно-гигиенические показатели мяса бройлеров соответствовали нормативным значениям.
Ключевые слова: цыплята, эмбриогенез, антиоксиданты, выводимость, этаноламин, янтарная кислота, серин,санитарные показатели, сохранность.
Для контактов с авторами:
Ярцева Инесса Сергеевна
e-mail: ine98@yandex.ru
Азарнова Татьяна Олеговна
e-mail: Azarena@list.ru
Индюхова Евгения Николаевна
Радкевич
Марина Александровна
Найденский Марк Семенович
Зайцев Сергей Юрьевич
Царькова Марина Сергеевна
Абалдова В.А., Овчаренко В.И., Мазур В.М. Влияние вида костной ткани птицы на процесс механической обвалки сырья и качество мясной массы....57
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Скляр А.В. Оптимизация управления производством на птицефабрике......62
УДК 637.54.02
ОПТИМИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ НА ПТИЦЕФАБРИКЕ
Скляр А.В., менеджер отдела птицеводства, канд. с.-х. наук
Компания «Биг Дачмен»
Аннотация: Компания «Биг Дачмен» представляет уникальную систему «БигФармНет Менеджер», которая позволяет регулировать и контролировать производственные процессы и климатические данные из центрального офиса или с персонального ПК с помощью Интернета.
Ключевые слова: программный комплекс «БигФармНет Менеджер», регулирование и контролирование производственных процессов, работа птичников.
Для контактов с автором:
Скляр Алексей Владимирович
e-mail: ASkliar@bigdutchman.ru
Трухина Т.Ф. Повышение доходности предприятий птицеводческого комплекса.....................66
ЯИЧНЫЙ МИР. ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИE......... 70
Подписка................61
Реклама в номере:
Институт Селекции Животных ISA .......... 1-я стр. обложкиOlmix B.V. ............. 2-я стр. обложкиМеждународная выставка SPACE...... 3-я стр. обложкиGEA Food Solutions RUS........... 4-я стр. обложки19-я Международная выставка «Агропродмаш-2014» .....15ООО «Марел Фуд Системс» .....19ГК АВИС ..........................25ООО МЦСиС «Халяль» ..........39ООО «Практика» ....................47ООО «ОЛЛТЕК» ..............................53ООО «Биг Дачмен»................ 65ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии .........69