ЖУРНАЛ № 4 ЗА 2011
Гущин В.В. Слово редактора 5
Cобытия. Факты. Комментарии
100 лет со дня рождения Сергея Федоровича Антонова 6
Академику Россельхозакадемии Евгению Ивановичу Сизенко — 80 лет 7
С юбилеем! Борису Васильевичу Кулишеву - 60 лет 8
С юбилеем! Александру Афанасьевичу Иващенко - 60 лет 9
Риза-Заде Н.И., Опиева А.М. Moscow Halal Expo 2011 10
В центре внимания
Шутенков А.Г., Сулейманов Ф.И. Воздействие препаратов «иммунал» и «Ксидифон» на развитие куриных эмбрионов и их головного мозга 12
УДК 636.5:636.089
Воздействие препаратов «Иммунал» и «Ксидифон»
на развитие куриных эмбрионов и их головного мозга
Шутенков А.Г., аспирант
Сулейманов Ф.И., заведующий кафедрой ветеринарии, д-р вет. наук, профессор
ФГУ ВПО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия» (ФГОУ ВПО Великолукская ГСХА)
Аннотация:В статье рассмотрено влияние растворов «Иммунал» и «Ксидифон» в 1,5%-ной концентрации на развитие головного мозга эмбриона кур и отдельных его частей.
Summary: In the paper it is examined the influence of Immunal and Xidiphone solutions of 1.5 per cent concentration on the development of chicken embryo brain and its separate parts.
Ключевые слова:промышленное птицеводство, биологически активные вещества, «Ксидифон», «Иммунал», инкубация.
Key Words: commercial poultry, biologically active substances, Xidiphone, Immunal, incubation.
Литература
1.Сулейманов Ф.И., Ширяев С.А., Иванова Т.Н. Онтогенез куриного эмбриона и его связь с морфологическими и биохимическими показателями роста и развития / Наука о проблемах инновационного развития АПК. — Великие Луки, 2010. — С. 70–74.
2.Шнейберг Я.И., Некипелова А.М., Сухов Н.М., Соловьев С.И., Кареев И.И. Морфологический контроль предынкубационной подготовки яиц и показания для ее применения / Эколого-экспериментальные аспекты функциональной, породной и возрастной морфологии домашних птиц: Межвузовский сборник научных трудов. — Воронеж, 1989. — С. 196–201.
3.Вавилова О.В. «Ксидифон» и «Иммунал» — стимуляторы эмбрионального развития птицы // Птицеводство. — 2009. — № 11. — С. 18–21.
4.Давыдова Е.С., Овчеренко Н.А. Экономическая эффективность применения биологически активных веществ в инкубации куриных яиц / Наука о проблемах инновационного развития АПК. — Великие Луки, 2010. — С. 59–61.
Для контактов с авторами:
Шутенков Александр Геннадиевич
e-mail: htulu@rambler.ru
Сулейманов Фархат Исмаилович
Акбаев Р.М. Дезинсекция и дезакаризация птицеводческих помещений 14
УДК 636.5 : 619
Дезинсекция и дезакаризация птицеводческих
помещений
Акбаев Р.М., доцент кафедры паразитологии и инвазионных болезней животных, канд. вет. наук
ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» (ФГОУ ВПО МГАВМиБ)
Аннотация:В статье изложены рекомендации по проведению обработок птицеводческих помещений при заселении их клопами и клещами.
Summary: The article presents recommendations for the treatment of poultry premises at setting them with bugs and mites.
Ключевые слова: эктопаразиты, птица, клещи, насекомые.
Key words: ectoparasites, poultry, mites, insect.
Литература:
1. Акбаев М.Ш., Василевич Ф.И., Акбаев Р.М. и др. // Паразитология и инвазионные болезни животных. — М.: «КолосС», 2008. — С 641–643.
2. Акбаев Р.М. Эктопаразиты кур и зоофильные мухи в промышленном птицеводстве и усовершенствование мер борьбы с ними в условиях Московской области: дисс. … канд. вет. наук. — М., 2003. — 159 с.
3. Акбаев Р.М. Эктопаразиты птицы на территории птицефабрик промышленного типа Нечерноземной зоны // Ветеринария. — 2009. — №10. — С.32–37.
4. Акбаев Р.М. Хемиптероз кур на птицефабриках промышленного типа, диагностика и лечебные мероприятия // Ветеринария. — 2010. — № 5. — С.34–36.
5. Гар К.А. Методы испытания токсичности и эффективности инсектицидов. — М., 1963. — С. 18–23.
6. Перегуда Т.А., Золотова Т.Б., Рославцева С.А., Леонова И.Н. Развитие резистентности к пиретроидам у комнатной мухи // Двукрылые насекомые и их значение в сельском хозяйстве. — Издат АН СССР, 1987. — С. 79–82.
7. Пучкова Е.А. К методике определения зараженности птичников клещами Дерманиссус галлине // Материалы ветеринарной арахно-энтомологии и ветеринарной санитарии. — Тюмень, 1970. — С. 36–39.
8. Полянский А.М. Эктопаразиты и зоофильные мухи специализированных птицеводческих комплексов юга Тюменской области: автореф. дисс. канд. … наук. — Тюмень, 1999. — С.17.
9. Фролов Б.А. Эктопаразиты птиц и борьба с ними. — М.: Колос, 1975. — 128 с.
Для контактов с автором:
Акбаев Рамазан Магаметович
e-mail: acbay@yandex.ru
Алиева А.К.,Смоленский В.И. Иммунобиологические свойства живой вакцины против инфекционной бурсальной болезни птиц 16
УДК: 619:616.988-084:636.5
Иммунобиологические свойства живой вакцины
против инфекционной бурсальной болезни птицы
Алиева А.К., старший преподаватель, канд. биол. наук
ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»
Смоленский В.И., заместитель директора, д-р биол. наук, профессор
ФГУ «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГУ ВГНКИ)
Аннотация:В статье приведены данные лабораторных и производственных испытаний эффективности применения живой вакцины против ИББ для специфической профилактики болезни.
Summary:The article presents data from laboratory and farm tests of the effectiveness of live vaccines against IBD for specific disease prevention.
Ключевые слова:инфекционная бурсальная болезнь, живая вакцина, специфическая профилактика.
Key words:infectious bursal disease, live vaccine, specific prevention.
Литература
1.Алиев А.С. Диагностика инфекционного бурсита кур // Ветеринария. — 1990. — № 5. — С. 31–33.
2.Борисов А.В. Профилактика бурсальной болезни птиц // Уральские нивы. — 1995. — № 4–6. — С. 23–26.
3.Жбанова С.Ю. Эпизотология инфекционной бурсальной болезни и реовирусного теносиновита на птицефабрике яичного направления / Материалы науч.-техн. конф. «Совершенствование методов болезней птиц». — Новосибирск, 2001. — С. 17.
4.Смоленский В.И. Средства и методы специфической профилактики болезней птиц вирусной этиологии: Автореф. дисс…д-ра биол. наук. — М., 1999. — С. 44.
5. Щербакова Л.О., Ломакин А.И., Борисов А.В. и др. Сравнительный анализ вариабельной области гена VP2 штаммов вируса ИББ // Мол. генетика, микробиология и вирусология. — 1998. — № 1. —С. 35–40.
6.J.J. Giambrone, Infectious bursal disease virus variants termed emerging problem // Poult. Dig. — 1987. — Vol. 46. — N 541. — P. 116–120.
7.H.V. Knoblich, S.E. Soniener and D.J. Jackwood. Antibody Titers to Infections Bursal Disease Virus in Broiler Chicks after Vaccination at One Day of Age with Infections Bursal Disease Virus and Marek¢s Disease Virus.
8.F.S.B. Kibenge, A.S. Dhillon and R.G. Russell. Biochemistry and immunology of infectious bursal disease virus // J. Gen.Virol. — 1988. — V. 69. — N 8. — P. 1757–1775.
9.McNulty M.S. Recurrent and emerging diseases. In: Proc. 10-th World Veterinary Poultry Association Congress, Sydney, Australia. — 1993. — P. 3–17.
10. J.K. Skeeles and P.D. Lukert. — Studies with an attenuated cell-culture-adapted infectious bursal disease virus: replication sites and persistence of the virus in specific-pathogen-free chickens // Avian Dis. — 1980. — V. 24. № 1. — P. 43–47.
11. T.P. Van den Berg, M. Gone and G. Meulemans. — Acute infectious bursal disease in poultry isolation and characterization of a highly virulent strain // Avian Pathol. — 1991 — V. 20. — P. 133–143.
12. R.W. Winterfield et al. Immune response of white leghorn chicks from vaccination with different strains of infectious bursal disease virus and in the presence of maternal antibodies // Avian Dis. — 1980. — V. 24. — P. 179–188.
13. C.E. Witfill et al. An infectious bursal disease (IBD) vaccine for day 18 in ovo administration in chickens. / Proc. 19th World’s Poultry Congress. — Amsterdam, the Netherlands, 1992. — Vol. 1. — P. 453–455.
14. H. Yadin, J. Hoekstra, H.L. Oei et al. Investigations on live vaccines against infectious bursal disease of chicks // Vet. Q. — 1980. — Vol. 2. — № 1. — P. 48–57.
Для контактов с авторами:
Алиева Aйзанат Кадыровна
e-mail: aliew.axon@mail.ru
Смоленский Владимир Иванович
e-mail: smolensky-vgnki@mtu-net.ru
Климов М.С.. Николаенко В.П.,Зарытовский А.И. Влияние препарата Брокарсепт на биохимический и аминокислотный состав мяса бройлеров 19
Козак С.С., Цюрина И.С. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров при листериозе 21
УДК 636.5 : 637.065
Ветеринарно-санитарная характеристика
мяса цыплят-бройлеров при листериозе
Козак С.С., заведующий лабораторией,канд. вет. наук
Цюрина И.С., аспирант
ГНУ Всероссийский НИИ птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПП)
Аннотация: В работе представлены материалы комплексных исследований ветеринарно-санитарной оценки мяса цыплят-бройлеров при экспериментальном зараженииL. monocytogenes.
Summary:In the paper the materials of complex research of the broiler meat veterinary and sanitary estimation during experimental infection by L. monocytogenesare represented
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, красное и белое мясо, L. Monocytogenes, листериоз.
Key Words:broilers, red and white poultry meat, L. monocytogenes, listeriosis.
Литература
1. Козак С.С., Догадова Н.Л., Городная Н.А., Шарова Л.И., Цюрина И.С. Влияние технологических процессов изготовления колбас и кулинарных изделий из мяса птицы на выживаемость листерий / Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц: Сб. научных трудов ГУ ВНИИПП. Вып. 38. — Ржавки, 2010. — С. 93–100.
2. Козак С.С., Догадова Н.Л., Нисуева Г.В., Городная Н.А., Шарова Л.И., Зотова О.Б., Иванова А.С., Хан Л.Г. Устойчивость листерий при хранении к физическим и химическим факторам / Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц: Сб. научных трудов ГУ ВНИИПП. Вып. 37. — Ржавки, 2010. — С. 79–88.
3. Козак С.С., Хан Л.Г. Листерии на птицеперерабатывающих предприятиях и методы борьбы с ними / Пищевая безопасность, прослеживаемость и стандарты качества продуктов из мяса птицы и яиц: Материалы межд. семинара. — Москва, 29–30 октября 2009. — С. 71–73.
4. Методические указания по ускоренному определению токсичности продуктов животноводства и кормов № 13-7-2/2156. — М., 2000.
5. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов / Под ред. Дж. К. Мида. — СПб., 2008. — С. 244–274.
6. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. — М., 1988. — С. 31–34.
7. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. М.Ф.Нестерина и И.М. Скурихина. – М.: Пищевая пром-сть, 1979. — 247 с.
Для контактов с авторами:
Козак Сергей Степанович
e-mail:kozak@dinfo.ru
Цюрина Ирина Семеновна
e-mail: Irina232@mail.ru
Сатина О.И. Стабильная санитария — ключевой элемент
микробиологической безопасности пищевой продукции (продолжение) 23
Участники выставки «Агроподмаш-2011»
Постоянное обновление, чтобы оставаться на переднем крае (Meyn Food Processing Technology B.V.) 26
Ратушный А.П. Концерн CFS вошел в группу компаний GEA 28
Процесс потрошения и сбора субпродуктов на самом высоком уровне
(Marel Stork Poultry processing) 29
Яковлева Н.Д.Инновации для гуманного оглушения птицы. Альтернативное бесстрессовое оглушение птицы в контролируемой газовой среде для улучшения качества мяса 30
Кормление и содержание
Фисинин В.И., Егоров И. А., Егорова Т.В., Розанов Б.Л., Юдин С.М. Обогащение яиц йодом 37
Кочиш И.И., Коломиец С.Н. Применение препарата «Сапросорб» в кормлении бройлеров 41
Иванов А.А., Ильяшенко А.Н., Семак А.Э. Влияние БАД на формирование опорно-двигательного аппарата цыплят-бройлеров 44
УДК 612.751.1
влияние БАД на формирование опорно-двигательного
аппарата цыплят-бройлеров
Иванов А.А., заведующий кафедрой морфологии и физиологии животных, д-р биол. наук, профессор
Ильяшенко А.Н., аспирант
Семак А.Э., доцент, канд. c.-х. наук
ФГОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»
Аннотация: Авторами изучено влияние ряда БАД на продуктивность, рост и развитие скелета, скелетной мускулатуры и некоторых внутренних органов цыплят-бройлеров кросса «Смена 7».
Summary:The influence of the BAA range upon the performance, growth and development of the strain Smena 7 broilers skeleton, skeletal muscles and some visceral organs was studied by the authors.
Ключевые слова:бройлер, опорно-двигательный аппарат, БАД, экзогенные ферменты, витамин D3, цитраты Ca и Mn.
Key Words:broiler, musculoskeletal system, BAA, exogenous enzymes, vitamin D3, Ca and Mn citrates.
Литература
1. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. — М.: Колос, 1970. — 327 с.
2. Ермаков В.В., Тютиков С.Ф. Геохимическая экология животных. — М.: Наука, 2008. — 315 с.
3. Косов А.В., Картамышева Н.В. Пути решения проблемы «слабости конечностей» у цыплят-бройлеров // Зооиндустрия. — 2004. — № 1. — С. 7–8.
4. Тучемский Л.И., Гладкова Г.В., Салгереев С.М. Высокопродуктивная птица — достояние отрасли // Птица и птицепродукты. — 2009. — № 4. — С. 9–10.
5. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы. — Сергиев Посад, 2009. — 349 с.
6. Ceglia L. Vitamin D and skeletal muscle tissue and function // Mol. Aspects Med. — 2008. — № 29(6). — P. 407–416.
7. Henry M.H., Pesti G.M. An investigation of calcium citrate-malate as a calcium source for young broiler chicks // Poult. Sci. — 2002. — № 8. — P. 1149–1155.
8. Rath, N. C., Huff G. F., Huff W. E., Balog J. M. Factors regulating bone maturity and strength in poultry // Poult. Sci. — 2000. — № 79. — P. 1024–1032.
9. Seedor, J. G., H. A. Quarruccio, D. D. Thompson. The bisphosphonate alendronate (MK-217) inhibits bone loss due to ovariectomy in rats // J. Bone Miner. — 1991. — № 6. — P. 339–346.
Для контактов с авторами:
Иванов АлексейАлексеевич
e-mail: ayvanov@timacad.ru
Ильяшенко Артур Николаевич
тел. (495) 976 3738
Семак Анна Эдуардовна
e-mail: anatomy@timacad.ru
Околелова Т.М., Мансуров Р.Ш. Эффективность препарата «Солунат» при выпойке бройлерам 47
УДК 636.52/.58.085.11 + 636.52/.58.085.13
Эффективность препарата «Солунат»
при выпойке бройлерам
Околелова Т.М., главный научный сотрудник, д-р биол. наук, профессор
Мансуров Р.Ш., научный сотрудник
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)
Аннотация:Авторами исследовано влияние препарата «Солунат» на продуктивность, сохранность и качество мяса цыплят-бройлеров, а также определена рациональная доза его выпаивания.
Summary:preparation Solunat effect of performance, safety and broiler meat quality was studied by the authors, so as the rational dose of it was determined.
Ключевые слова:препарат «Солунат», бройлеры, живая масса, сохранность, затраты корма, убойный выход, химический состав грудных мышц, рациональная доза.
Key Words:Solunat preparation, broilers, live weight, safety, feed costs, yields, chemical content of breast muscles, rational dose.
Для контактов с авторами:
Околелова Тамара Михайловна
e-mail: okolelovavnitip@yandex.ru
Мансуров Рашид Шамилович
Майк Хинрикс. Влияние сорбента микотоксинов БиоТокс на продуктивность бройлеров 49
Тимченко В.А. Оптимальные системы отопления для птичников 54
Резервы отрасли
Галстян А.С. Применение «Эсид-Пак 4-Уэй» для профилактики стресса
перепелов родительского стада 59
УДК 636.59 : 636.083
Применение «Эсид-Пак 4-Уэй» в профилактике
стресса перепелов родительского стада
Галстян А.С., заместитель директора
ООО Птицефабрика «Гетамечская», Республика Армения
Аннотация:Материал посвящен исследованию препарата «Эсид-Пак 4-Уэй» в качестве средства против стресса у перепелов родительского стада.
Summary: The material is devoted to the study of the preparation ‘Esid-Pack 4 Way’ as a means against stress at quails of the parent flock.
Ключевые слова:перепела родительского стада, температура воздуха, относительная влажность воздуха, препарат «Эсид-Пак 4-Уэй», репродуктивные органы, микрофлора ЖКТ, продуктивность.
Key Words: quails of the parent flock, air temperature, air relative humidity, preparation ‘Esid-Pack 4 Way’, reproductive organs, digestive tract microflora, productivity.
Для контактов с автором:
Галстян Армен Сергеевич
e-mail: galstyan.armenx@rambler.ru
Технологии. Продукты. Оборудование
Гоноцкий В.А.,Дубровская В.И.,Дубровский Н.В. Повышение биологической ценности белка рубленых полуфабрикатов путем улучшения сбалансированности незаменимых аминокислот 62
Экономика и менеджмент
Голубов И.И.,Менгель В.Я., Красноярцев Г.В. Результат диверсификации — повышение эффективности финансового состояния птицеводческого предприятия 65
Реклама в номере
ГК «Протеин. Технологии.
Ингредиенты» 1 страница обложки
Международная выставка
«Агропродмаш-2011» 2 страница обложки
Международная выставка
Agrotech Russia 3 страница обложки
ООО «Алвик-Центр» 4 страница обложки
ЗАО «Конвениенс Фуд Системс АО» 1
Marel Stork Moscow 2
ООО «МЦСиС «Халяль» 11
ООО «Технология Чистоты XXI» 25
ЗАООО «Мейн Фуд
Процессинг Технолоджи Б.В.» 27
ООО «Авис» 31
Компания TopKip 36
ООО «Агромакс» 43
ООО «Провими» 43
ООО «Группа компаний Биохем» 51
ООО «Биг Дачмен» 55
ФГУП ППЗ «Птичное» Россельхозакадемии 58