ЖУРНАЛ № 1 ЗА 2010
Гущин В.В.. Слово редактора 
5
V.V. Goushchin. Editorial
события. факты. комментарии
Events. Facts.commentaries
деловые новости 6
Business News
Гущин В.В., Риза-Заде Н.И. Тимирязевка – кузница кадров 8
N.I. Riza-Zade. Timiryazev Academy as a Smithy of Personnel
Риза-Заде Н.И. Компания «Оллтек» собирает друзей 10
N.I. Riza-Zade. Alltech Company Gathers Friends
Семинары ВНИТИП 12
VNITIP Workshops
в центре внимания
in the spotlight
Земляная З.Е., Радкевич В.С.Росптицесоюз: объем производства мяса птицы
в России за 2009 год вырос более чем на 300 тысяч тонн 13
Z.Ye. Zemlyanaya, V.S. Radkevich, Russian Poultry Union: Poultry Meat Production Increases
more than 300 thousand tons in 2009
лидеры отрасли: птицеводство в клубе «Агро-300». Обзор 17
Leaders of the Industry: Poultry in Club ‘Agro 300’. Review
Хедлайнер отечественного агропрома 21
Headliner of the Domestic Agroindustry
Мировой рынок мяса бройлеров: экспертная оценка 23
Global Poultry Meat Market: Experts’ Estimation
кормление и содержание
feeding & breeding
Глобальный ребрендинг «Провими» 26
Global Rebranding of Provimi
Голубов И.И.,Егоров И.А.применение кормовой добавки в рационах птицы 29
I.I. Golubov, I.A. Egorov. Feed Additives Use in Poultry Rations
Зонов М.Ф. Режимы освещения для яичных кур породы «Хайсекс белый» 32
M.F. Zonov. Lighting Conditions for Layers of Hisex White Breed
УДК 636.52/.58:631.22:628.9(470.630)
Режимы освещения для яичных кур
породы «Хайсекс белый»
Зонов М.Ф., доцент, канд. с.-х. наук
Ставропольский государственный аграрный университет
Аннотация: В статье описаны опыты по прерывистому освещению птичников для яичных кур породы «Хайсекс белый» и показаны преимущества рекомендуемого режима.
Summary:In the paper experiences on interrupted conditions of lighting for Hisex White layers are described and advantages of the advisable conditions are shown.
Ключевые слова:птицеводство, режимы освещения, показатели продуктивности кур.
Key Words:poultry industry, lighting conditions, indices of layers performance.
Для контактов с автором:
Зонов Михаил Федорович
e-mail: m.zonov@yandex.ru
Петросян А.Б.Природа биодоступности микроэлементов 35
A.B. Petrosyan. The Nature of Microelements Bioavailabilty
ветеринарная медицина
veterinary medicine
Вавилова О.В., Сулейманов Ф.И. Стимуляция эмбрионального развития иммунокомпетентных органов у кур 39
O.V. Vavilova, F.I. Suleimanov. Stimulation of Embryonic Development of Immunocompetent Organs at Hens
УДК 636.5 : 636.089
стимуляция эмбрионального развития
иммунокомпетентных органов кур
Вавилова О.В., ассистент кафедры ветеринарии
Сулейманов Ф.И., заведующий кафедрой ветеринарии, д-р вет наук, профессор
ФГОУ ВПО Великолукская государственная сельскохозяйственная академия (ФГОУ ВПО ГСХА)
Аннотация:В статье описан опыт, в результате проведения которого авторы пришли к выводу, что применение растворов «Иммунала» и «Ксидифона» в 1,5%-ной концентрации оказало положительное влияние на рост и развитие эмбрионов в целом и отдельных органов, имеющих большое значение в формировании индивидуальной резистентности организма.
Summary:In the paper the experience is described, in which the authors found the1.5 percent solution of Immunal and Xidiphon use had the positive influence on embryo growth and some organs formation. This is an important factor for body resistance.
Ключевые слова:промышленное птицеводство, эмбриональный период развития, онтогенез, иммунитет, иммуномодуляторы.
Key Words: commercial poultry farming, embryonic period of development, ontogenesis, immunomolators.
Для контактов с авторами:
ВавиловаОльга Валентиновна
тел. 8 911 696 4899
e-mail: tehhischek@yandex.ru
Сулейманов Фархат Исмаилович
Алиев А.С.,Алиева А.К. Роль цитокинов в регуляции иммунитета у птиц 42
A.S. Aliev, A.K. Alieva. Role of Cytokines in Immunities Regulation at Poultry
УДК 636.5 : 619
Роль цитокинов в регуляции иммунитета у птиц
Алиев А.С., профессор, д-р вет. наук
Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины
Алиева А.К., ассистент, канд. биол. наук
Российский государственный педагогический университет имени А.И. Герцена
Аннотация: Авторы описывают роль цитокинов в повышении способности организма птицы противостоять инфекции.
Summary:The authors describe the role of cytokines in improvement of poultry body possibility to resist infection.
Ключевые слова:птицеводство, профилактика инфекционных заболеваний, иммунная система, цитокины.
Key Words:poultry industry, prevention of infectious diseases, immune system, cytokines.
Список литературы
1. Allison, A.C. & Eugui, E.M. Induction of cytokine formation by bacteria and their products. In J.R. Roth, C.A Bolin, K.A. Brogden, EC. Minion & MJ. Wannemuehler (Eds.), Virulence Mechanisms of Bacterial Pathogens, Washington, DC: ASM Press, 1995, P. 303–332.
2. Amrani, D.L., Mauzy-Melitz, D. & Mosesson, M.W. Effect of hepatocyte-stimulating factor and glucocorticoids on plasma fibro-nectin levels. Biochemical Journal, 1986, V. 238, P. 365–371.
3. Arai, K., Lee, E, Miyajima, A., Miyatake, S., Arai, N. & Yakota, T. Cytokines: coordinators of immune and inflammatory responses. Annual Review of Biochemistry, 1990, V. 59, P. 783–836.
4. Balkwill, F.R. & Burke, F. The cytokine network. Immunology Today, 1989, V. 10, P. 299–304.
5. Bartunek, P., Pichlikova, L., Stengl, G., Boehmelt, G., Martin, F.H., Beug, H., Dvorak, M. & Zenke, M. Avian stem cell factor (SCF): production and characterization of the recombinant His-tagged SCF of chicken and its neutralizing antibody. Cytokine, 1996, V. 8, P. 14–20.
6. Baron, S., Dianzani, F, Stanton, G.J. & Fleishmann, W.R. The Interferon System: A Current Review to 1987. Austin, TX: University of Texas Press.
7. Clark, S.C. & Kamen, R. The human hematopoietic colony stimulating factors. Science, 1987, V. 236, P. 1229–1237.
8. Cohen, M.C. & Cohen, S. Cytokine function. A study in biologic diversity. American Journal of Clinical Pathology, 1996, V. 105, P. 589–598.
9. De Maeyer, E. & De Maeyer-Guignard, J. Interferons and Other Regulatory Cytokines. New York: John Wiley & Sons, 1988, P. 448.
10.Digby M.R. & Lowenthal, J.W. Cloning and expression of the chicken inierferon-7 gene. Journal of Interferon Cytokine Research, 1995, V. 15, P. 939–945.
11.Farrar, M.A. & Schreiber, R.D. The molecular cell biology of interferon-y and its receptor. Annual Review of Immunology, 1993, V. 11, P. 571–611.
12.Fresno, M., Kopf, M. & Rivas, L. Cytokine and infectious diseases. Immunology Today, 1997, V. 18, P. 56–58.
13.Gendron, R.L., Nestel, F.P., Lapp, W.S. & Baines, M.G. Expression of tumor necrosis factor alpha in the developing nervous system. International Journal of Neuroscience, 1991, V. 60, P. 129–136.
14.Gillis, S.S. Recombinant Lymphokines and Their Receptors. New York: Marcel Dekker, Inc, 1987, P. 325.
15.Grossber, S.E. Interferons: an overview of their biological and biochemical properties. In L.M. Pfeffer (Ed.), Mechanisms of Interferon Action. Boca Raton, FL: CRC Press, 1987, P. 1–32.
16.Jakowlew, S.B., Dillard, P.J., Sporn, M.B. & Roberts, A.B. Complementary deoxyribonucleic acid cloning of an mRNA encoding transforming growth factor-52 from chicken embryo chondrocytes. Growth Factors, 1990, V. 2, P. 123–133.
17.Johnston, P.A., Liu, H., O'Connell, Т., Phelps, P., Bland, M., Tyczkowski, J., Kemper, A., Harding, Т., Avakian, A., Haddad, E., Whitfill, C, Gildersleeve, R. & Ricks, C.A. Applications in in ovo technology. Poultry Science, 1995, V. 76, P. 165-178.
18.Jung, H.C., Eckmann, L., Yang, S.-K., Panja, A., Firrer, J., Morzycka-Wroblewska, E. & Kagnoff, M.F. A distinct array of pro inflammatory cytokines is expressed in human colon epithelial cells in response to bacterial invasion. Journal of Clinical Investigation, 1995, V. 95, P. 55–65.
19.Kaiser, P. & Mariani, P. Promoter sequence, exon:intron structure and synteny of genetic location show that a chicken cytokine with T-cell proliferation activity is IL-2 and not IL-15. Immunogenetics, 1999, V. 49, P. 26–35.
20.Klasing, K.C. Avian leukocyte cytokines. Poultry Science, 1994, V. 73, P. 1035–1043.
21.Kogut M. H. Cytokines and prevention of infectious disease in poultry: a review // Avian Pathology J, 2000, P. 395–404.
22.Leutz, A., Beug, H. & Graf, T. Purification and characterization of cMGF, a novel chicken myelomonocytic growth factor. European Molecular Biology Organization Journal, 1984, V. 3, P. 3191–3197.
23.Leutz, A., Damm, K., Sterneck, E., Kowenz, E., Ness, S., Frank, R., Gausepohl, H., Pan, Y.-C.E., Smart, J., Hayman, M. & Graf, T. Molecular cloning of the chicken myelomonocytic growth factor (cMGF) reveals relationship to interleukin 6 and granulocyte colony stimulating factor. European Molecular Biology Organization Journal, 1989, V. 8, P. 175–181.
24.Lloyd, A.R. & Oppenheim, JJ. Poly's lament: the neglected role of the polymorphonuclear neutrophil in the afferent limb of the immune response. Immunology Today, 1992, V. 13, P. 169–172.
25.Lowenthal, J.W., O'Neil, Т.Е., David, A., Strom, G. & Andrew, M.E. Cytokine therapy: a natural alternative for disease control. Veterinary Immunology and Immunopathology, 1999, V. 72, P. 183–188.
26.Lunney, J.K. Cytokines orchestrating the immune response. Revue Sciientifique Techechnique, 1998, V. 17, P. 84–94.
27.McGruder, E.D., Kogut, M.H., Corner, D.E., DeLoach, J.R. & Hargis, B.M. Comparison of prophylactic and therapeutic efficacy of Salmonella enteritidisAmmum lymphokines against Salmonella enteritidis organ invasion in neonatal Leghorn chicks. Avian Diseases, 1995, V. 39, P. 21–27.
28.Metcalf, F. The Hematopoietic Colony-Stimulating Factors. New York: Elsevier. 1984.
29.Metcalf, D. The molecular biology and functions of the granulocyte-macrophage colony-stimulating factors. Blood, 1986, V. 67, P. 257–267.
30.Munns, P.L. & Lamont, SJ. Effect of age and immunization interval on the anamnestic response to T-cell-dependent and T-cell-independent antigens in chickens. Poultry Science, 1991, V. 70, P. 2371–2374.
31.Nicolas-Bolnet, C, Yassine, E, Cormier, F. & Dieterlen-Lieve, F. Developmental kinetics of hematopoietic progenitors in the avian embryo spleen. Experimental Cell Research, 1991, V. 196, P. 294–301.
32.Oppenheim, J.J. & Shevach, E.M. Immunophysiology: the Role of Cells and Cytokines in Immunity and Inflammation. New York: Oxford University Press. 1990, P. 424.
33.Paul, W.E. Pleiotrophy and redundancy: T cell derived lymphokines in the immune response. Cell,1989, 57, 521–524.
34.Pober, J.S. & Cotran, R.S. Cytokines and endothelial cell biology. Immunology Reviews, 1990, V. 70, P. 427–451.
35.Qureshi, M.A., Marsh, J.A., Dietert, R.R., Sung, Y.J., Nicolas-Bolnet, Petitte, J.N. Profiles of chicken macrophage effector functions. Poultry Science, 1994, V. 73, P. 1027–1034.
36.Rath, N.C., Huff, W.E., Bayyari, G.R. & Balog, J.M. Identification of transforming growth factor-(3 and interleukin-6 in chicken ascites fluid. Avian Diseases, 1995, V. 39, P. 382–389.
37.Sachs L.,Lotem J The netrwork of hematopoietic cytokines. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 1994, V. 206, P. 170–175.
38.Suen, Y., Lee, S.M., Qian, J., Vande Ven, С & Cairo, M.S. Dysregulation of lymphokine production in the neonate and its impact on neonatal cell mediated immunity. Vaccine, 1998, V. 16, P. 1369–1377.
39.Sugano, S., Stoeckle, M.Y. & Hanafusa, H. Transformation by Rous sarcoma virus induces a novel gene with homology to a mitogenic platelet protein. Cell, 1987, V. 49, P. 321–328.
40.Sundick, R.S. & Gill-Dixon, С A cloned chicken lymphokine homologous to both mammalian IL-2 and IL-15. Journal of Immunology, 1997. V. 159, P. 720–725.
41.Tellez, G.I., Kogut, M.H. & Hargis, B.M. Immunoprophylaxis of Salmonella enteritidis infection by tymphokines in Leghorn chickens. Avian Diseases, 1993, V. 37, P. 1062–1070.
42.Tracey, K.J., Lowry, S.F. & Cerami, A. Physiological responses to cachectin. In G. Bock & J. Marsh (Eds.), Tumor Necrosis Factor and Related Cytotoxins. Ciha Foundation Symposium 131. New York: John Wiley & Sons., 1987, P. 88–108.
43.Xing, Z., Jordann, M., Kirpalani, H., Driscoll, K.E., Schall, T.J. & Gauldie, J. Cytokine expression by neutrophils and macrophages in vivo: endotoxin induces tumor necrosis factor-a, macro-phage inflammatory protein-2, interleukin-1 (5, and interleukin-6 but not RANTES or transforming growth factor mRNA expression in acute lung inflammation. American Journal of Respiratory Cell and Molecular Biology, 1994, V. 10, P. 148–153.
44.York, J.L, Strom, A.D.G., Connick, Т.Е., Me Waters, P.G., Boyle, D.B. & Lowenthal, J.W. In vivo effects of chicken myelomono-cytic growth factor — delivery via a viral vector. Journal of Immunology, 1996, V. 156, P. 2991–2997.
45.Zhou, J.H., Ohtaki, M. & Sakuri, M. Sequence of a cDNA encoding chicken stem cell factor. Gene, 1993, V. 127, P. 269–270.
Для контактов с авторами:
Алиев Алаутдин Серажутдинович
Алиева Айзанат Кадыровна
e-mail: aliew.axon@mai.ru
Беляева С.Н. Профилактика стресса и иммунодефицитных состояний
в промышленном птицеводстве биокорректором тимоген 45
S.N. Belyaeva. Stress and Immunodeficiency States Prevention in Commercial Poultry
by Biocorrector Timogen
резервы отрасли
industry reserves
Басыров А.Р.,Гадиев Р.Р. эффективность использования глауконита
в рационах гусей 49
A.R. Basyrov, R.R. Gadiev. Efficacy of Glauconit Use in Geese Rations
УДК 636.598.085.12
эффективность использования ГЛАУКОНИТА
В РАЦИОНАХ ГУСЕЙ
Басыров А.Р., аспирант
Гадиев Р.Р., декан биолого-технологического факультета, д-р с.-х. наук, профессор
ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ», г. Уфа
Аннотация:Проведенные авторами эксперименты показывают, что наименьшие затраты корма и лучшее использование компонентов корма обеспечивает включение в рацион гусей глауконита в объеме 1,1% от массы комбикорма.
Summary:Experiences conducted by the authors show that the lowest feed costs and the best feed components use was provided with including of 1.1 per cent glauconit in geese rations.
Ключевые слова: птицеводство, гуси, затраты на корма, питательные вещества, глауконит, продуктивные показатели.
Key Words:poultry industry, geese, feed costs, nutrients, glauconit, performance.
Для контактов с авторами:
Басыров Азат Ризаевич
тел. +7 904 737-8260
e-mail: basyrov@list.ru
Гадиев Ринат Равилович
почтовый адрес: 450001, г. Уфа,
ул. 8 марта, 17, каб. 432/2
Киладзе А.Б., Чернова О.Ф. Некоторые свойства страусовых перьев:
технологический аспект 51
A.B. Kiladze, O.F. Chernova. Some Properties of Ostrich Feathers: the Technological Aspect
технологии. Продукты. оборудование
technologies. products. Equipment
Титов В.М.,Ерёменко С.К. О хлоре и борьбе с ним 53
V.M. Titov, S.K. Eryomenko. About Chlorine and its Control
Яковлева Н.Д.Конкурентоспособность мировых технологийи
качество продукции 54
N.D. Yakovleva. Competitiveness of World Technologies and Quality of Products
Титов В.М. Автоматизированная система разделки (порционирования) тушек птицы СП-3000 56
V.M. Titov. SP-3000 computer-aided System of Poultry Carcasses Cutting (Portioning)
Система STORK Downflow Plus: полное управление процессом
охлаждения птицы 57
STORK Downflow Plus System: Total Control of Poultry Cooling Process
Глазова Н.В., Сатина О.И. Экологически безопасная альтернатива хлору 58
N.V. Glazova, O.I. Satina. Ecologically Safety Alternative to Chlorine
безопасность и качество
safety & quality
Гущин В.В., Коньков Е.В., Савин О.М. Автоматизированные системы
обеспечения прослеживаемости продукции в производстве мяса
сельскохозяйственной птицы 61
V.V. Goushchin, Ye.V. Konkov, O.M. Savin. Automized Systems of Products Traceability Support in Commercial Poultry Meat Production
Степура О.Ю. «Пятигорсксельмаш»: добрые традиции конструктивных
встреч 65
O.Yu. Stepura. ‘Pyatigorskselmash’: Kind Traditions of Constructive Meetings
Подписка-2010 67
Subscription
Требования к оформлению научных статей 68
Requirements to Scientific Articles Design
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук
Реклама в номере:
ООО «Ветеринарная компания «АВИС» 1 стр. обложки
Выставка VIV Europe 2 стр. обложки
Выставка «Агроподмаш-2010» 3 стр. обложки
ООО АЛВИК-Центр 4 стр. обложки
Stork Food Systems Moscow 1
ЗАО «Шаллер» 2
IX Международный форум «Мясная индустрия» 7
ГК «ПРОВИМИ» 27
ГНУ ВНИИПП 38
ООО «Миртехнолоджис» 48
ООО «Технологии чистоты ХХI» 59