ЖУРНАЛ № 4 ЗА 2009
Гущин В.В.. Слово редактора
V.V. Goushchin. Editorial
события. факты. комментарии
Events. Facts.commentaries
деловые новости
Business News
Тучемский Л.И.,Гладкова Г.В.,Салгереев С.М. высокопродуктивная птица — достояние отрасли
L.I. Tuchemsky, G.V. Gladkova, S.M. Salgareev. Poultry of High Productivity Is the Industry heritage
Сазонова Н.В., Риза-Заде Н.И. Очень своевременная выставка
N.V. Sazonova, N.I. Riza-Zade. Very Timely Exhibition
в центре внимания
in the spotlight
В гармонии с окружающей средой
In Harmony with Evironment
Лысенко В.П. Экологические и экономические проблемы промышленного птицеводства — пути решения
V.P. Lysenko. Commercial Poultry Industry Ecologic and Economic Problems — Ways of Decision
Гарзанов А.Л. особенности проектирования локальных очистных сооружений для птицеперерабатывающих производств
A.L. Garzanov. Features of Local Treatment Plants Design for Poultry Processing Facilities
Фисинин В.И.,ИльязовР.Г. Получение экологически безопасной продукции приусадебного птицеводства в условиях радиоактивного загрязнения территории
V.I. Fisinin, R.G. Ilyazov. Producing Ecologic Safety Back-Yard Poultry Products in Conditions of radioactive contamination of Territory
Литература
1. Ильязов Р.Г., Шакиров Ф.Х., Фисинин В.И., Пристер Б.С. и др. Адаптация агроэкосферы к условиям техногенеза / Под ред. Ильязова Р.Г. — Казань: Фэн, 2006. — 670 с.
2. Анненков Б.Н., Егоров А.В., Ильязов Р.Г. Радиационные аварии и ликвидация их последствий в агросфере. — Казань: Фэн, 2004. — 408 с.
3. Ильязов Р.Г., Сироткин А.Н., Кругликов Б.П. и др. Экологические и радиобиологические последствия Чернобыльской катастрофы для животноводства и пути их преодоления. — Казань: Фэн, 2002. — 330 с.
4. Ильязов Р.Г., Фисинин В.И., Плющиков В.Г. и др. Рекомендации по содержанию водоплавающей птицы (гусей, уток) в личных подсобных и фермерских хозяйствах на территории радиоактивного загрязнения / Под ред. Фисинина В.И. — Москва−Казань−Гомель, 2003. — 16 с.
экономика и менеджмент
Economics & management
Трусов Ю.В., Суровцев В.Н.,Частикова Е.Н. Оптимизация управленческих решений в яичном птицеводстве в условиях кризиса
Yu.V. Trusov, V.N. Surovtseva, E.N. Chastikova. Optimization of Management Decisions in Egg Poultry Farming in Crisis Conditions
кормление и содержание
feeding & breeding
Величко О.А. Продуктивность кур-несушек и качество пищевых яиц при использовании травяной муки
O.A. Velichko. Layers Productivity and Table Eggs Quality when Using Plant Flower
УДК 636.086 : 637.4
Summary:As it is known the egg content differs subject to feeds, the author studied the possibility of getting enriched eggs using natural plant flour.
Аннотация:Поскольку состав яиц изменяется в зависимости от кормов, автор изучила возможность получения яиц с заданными свойствами, применяя натуральную травяную муку.
Ключевые слова:пищевые яйца, корма, куры-несушки, яйца с заданными свойствами, пигментация яичного желтка, травяная мука.
Key Words:table eggs, feeds, layers, enriched eggs, egg yolk pigmentation, plant flour.
Для контактов с автором:
Величко Оксана Александровна
заместитель директора по производству, канд. с.-х. наук
ЗАО «Птицефабрика «Боровская»
тел 8-3452-76-79-01
e-mail velichko@mail.ru
Зонов М.Ф. Кормление и свет — одни из основных факторов в промышленном птицеводстве
M.F. Zonov. Nutrition and Light as one of the Most Important Factors in Commercial Poultry Industry
УДК 636.5.034 : 636.08
Summary: The author describes the experiment of differential nutrition and light mode based on age features of layers and makes finding that puberty acceleration is possible in conditions of combination of certain light modes and rations with high nutritional value.
Аннотация:Автор описывает опыт дифференцированного кормления и светового режима, основанный на возрастных особенностях птицы и делает вывод, что ускорение полового созревания возможно при сочетании определенных световых режимов с рационами повышенной питательности.
Ключевые слова: дифференцированное кормление, световой режим, несушки, ремонтный молодняк, яйценоскость.
Key Words: differential nutrition, lighting mode, layers, repair chickens, egg production.
Для контактов с автором:
Зонов Михаил Федорович
доцент, канд. с.-х. наук
Ставропольский государственный аграрный университет
тел. 8(8652) 28-6110
Петросян А.Б. Микроэлементное питание птицы. Достижение оптимального формирования скорлупы
A.B. Petrosyan. Microelemental Poultry Nutrition. Achievement of Egg Shell Optimal Formation
Макарова И.В.,Василенко В.Н.,Миронова Л.П. Качество мяса цыплят-бройлеров при применении L-карнитина
I.V. Makarova, V.N. Vasilenko, L.P. Mironova. Broilers Meat Quality on Application of L-Carnitin
УДК 636.086
Summary:In modern conditions it is necessary to scientifically ground biologically active substance use in poultry feeding. In the paper it is done on the base of L-carnitin use in broilers rations.
Аннотация:В современных условиях необходимо научно обосновать использование биологически активных веществ в кормлении птицы. В статье это делается на материале использования L-карнитина в рационах бройлеров.
Ключевые слова:генетический потенциал, питательные вещества, кормление бройлеров, продуктивность, биостимуляторы, L-карнитин, липидный обмен, пищевая ценность мяса, холестерин.
Key Words:genetic potential, nutrients, broilers feeding, productivity, bio-stimulators,L-carnitin, lipid metabolism, meat food value, cholesterol.
Литература
1. Афонский С.И. Биохимия животных: Учебник для студентов зоотехнических и ветеринарных факультетов. — М.: Высшая школа, 1970. — 612 с.
2. Лейтес С.М. Физиология и патология жировой ткани. — М.: Медгиз, 1954. — 207 с.
3. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1984. — 336 с.
4. Perry S.V. The Structure and Interactions of Myosin // Progr. Biophys. and Molecular Biol. — 1967. — V. 17. — P. 327.
5. Прохорова М.И., Туманова С.Ю. Биосинтез холестерина в животном организме. Успехи совр. биол. —1963. — Т. 2. — № 5 — С. 55, 355.
6. Рапопорт С.М. Медицинская биохимия. — М.: Медицина, 1966. — 464 с.
7. Рудаков В.В. Биохимия тканей и органов сельскохозяйственных животных. — Л.: Колос, 1990. — 276 с.
8. Фисинин В.И. Ресурсосберегающие технологии в птицеводстве // Животноводство России. — 2001. — № 10. — С. 4–6.
9. Фисинин В.И. Энергосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли // Птицеводство. — 2002. — № 1. — С. 2–5.
Для контактов с авторами:
Миронова Людмила Павловна, директор, д-р вет. наук, профессор
ГУ Ростовская областная ветеринарная лаборатория
Василенко Вячеслав Николаевич, директор, д-р с.-х. наук, профессор
ГНУ Донской зональный НИИ сельского хозяйства (ГНУ ДЗНИИСХ)
Макарова Ирина Васильевна, аспирантка
e-mailmakarova_irina72@mail.ru
Котов И.Д. Стратегия работы фирмы «Биг Дачмен» в России.
Организация производства птицеводческой продукции
I.D. Kotov. Big Dutchman Work Strategy in Russia. Poultry Production Organization
ветеринарная медицина
veterinary medicine
Еремин А.А., Бурдаева К.С.Битва с вирусами: из обороны в наступление
A.Eremin, K. Burdaeva. Battle with Viruses: From Defence to Attack
Алиев А.С.,Алиева А.К. желудочно-кишечные болезни птиц вирусной
этиологии
A.S. Aliev, A.K. Alieva. Poultry gastrointestinal diseases of Viral Etiology
Литература
1. Anderson A.A. in: Comparative Diagnosis of Viral Diseases. 1981. Academic Press, New York, NY., P. 4–66.
2. Andral В., Toquin D. Observations et isoelements de psendopicornavirus a partir de dindonneaux ma lades // Avian Pathol, 1984 13:377–388.
3. Barnes H.J. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 683–686.
4. Barnes H.J., Guy J. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 1023–1031.
5. Benfield D.A. in: Viral Diarrheas of Man and Animals. 1990. CKC Press, Boca Raton, FL. Pages 113–133.
6. Bergeland M.E., McAdaragh J.P., Stotz I. Rotaviral enteritis in turkey poults. in: Proceedings of the 26th Western Poultry Disease Conference. 1977. P. 129–130.
7. Berns K.I. Parvovirus replication // Micro. Rev. 1990. 54: 316–329.
8. Bridger J.C. in: Viral Diarrheas of Man and Animals. 1990. CRC Press, Boca Raton, FL. P. 161–182.
9. Cavanagh D. Structural polypeptides of coronavirus 1BV // J. Gen. Virol. 1981. 53:93–103.
10. Chooi K.F., Chilian U. Broiler runting/stunting syndrome in Malaysia // Vet. Rec. 1985. 116:354.
11. Dea S., Marsolais G., Beaubien j., Ruppanner R. Coronaviruses associated with outbreaks of transmissible enteritis of turkeys in Quebec: hemagglutination properties and cell cultivation // Avian Dis. 1986. 30:319–326.
12. Decaesstecker M. Charlier G., Meulemans G. Significance of parvoviruses, entero like viruses and reoviruses in the etiology of the chicken malabsorption syndrome // Avian Pathol. 1986. 15:769–782.
13. Engstrom B.E., Fossum O., Luthman, Bluenving M. disease: experimental infection with a Swedish isolate of chicken anemia agent as an avian reovirus // Avian Pathol. J. 1988. 17:33–50.
14. Estes M.K. in: Virology. 2nd ed. 1990. Raven Press. New York, NY. P. 1329–1352.
15. Fadly A.M., Nazerian K., Nagaraja K., Below G. Field vaccination against hemorrhagic enteritis of turkeys // Avian Dis. 1985. 29:768–777.
16. Goodwin M.A. Adenovirus inclusion body ventriculitis in chickens and captive bobwhite quail (Colinus virginianus) // Avian Dis. 1993. 37:568–571.
17. Goodwin M.A., Hill D.L., Dekich M.A., Putnam M.R. Multisystemic adenovirus infection in broiler chicks with hypoglycemia and spiking mortality // Avian Dis. 1993. 37:625–627.
18. Guy J.S., Levy M.G., Ley D.H., Bamesrand H.J., Cerig Т. M. Experimental reproduction of enteritis in bobwhite quail (Colinus virginianus) with Cryptosporidium and Reovirus // Avian Dis. 1987. 31:713–722.
19. Guy J.S., Barnes H.J. Partial characterization of a turkey enterovirus-like virus // Avian Dis. 1991. 35:197–203.
20. Guy J., Barnes H.J., Smith L.G., Breslin J. Antigenic characterization of a coronavirus identified in poult enteritis and mortality syndrome-affected turkeys // Avian Dis. 1997. 41:583–590.
21. Hayhow С.S., Saif Y.M., Kerr K.M., Whitmover R.E. Further observations on enterovirus infection in specific-pathogen-free turkey poults // Avian Dis. 1993. 37: 124–134.
22. Hayhow C.S., Saif Y.M. Envelopment of an antigen-capture enzyme-linked immunosorbent assay for detection of enterovirus in commercial turkeys // Avian Dis. 1993. 37:375–379.
23. Joklik I.V.K. Structure and function of the reovirus genome // Micro. Review. 1981. 45:483–501.
24. Jones, R. Islam С.M.R., Kelly D.F. Early pathogenesis of experimental reovirus infection in chickens // Avian Pathol. 1989. 18:239–253.
25. Kibenge F.S.B., Gwae G.E., Jones R.С., Chapman A.P., Savage С.Е. Experimental reovirus infection in chickens: observations on early viremia and virus distribution in bone marrow, liver, and enteric tissues // Avian Pathol., 1985. 14:87–98.
26. Kisary J., Nagy B., Bitay Z. Presence of parvoviruses in the intestine of chickens showing stunting syndrome // Avian Pathol. 1984. 13:339–343.
27. Kisary J. Experimental infection of chicken embryos and day-old chickens with parvovirus of chicken origin // Avian Pathol. 1985. 14:1–7.
28. Kisary J. Indirect immunofluorescence as a diagnostic tool for parvovirus infection of chickens // Avian Pathol. 1985. 14: 269–273.
29. Kisary J., Avalosse B., Miller-Faures A., Rommelaere J. The genome of a new chicken virus identifies it as a parvovirus // J. Gen. Virol. 1985. 66:2259–2263.
30. Kouwenhoven B., Daveiaar F.G., J. Van Yvalsum. Infectious proventriculitis causing runting in broilers // Avian Pathol. 1978. 7:183–187.
31. McFerran J.В. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 607–620.
32. McNulty M.S. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 692–701.
33. McNulty M.S., McFerran J.B. in: Virus Infections of Vertebrates. V. 4. 1993. Elsevier Science Publishers, New York, NY. P. 519–529.
34. McNulty M.S., Guy J.S. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 706–710.
35. McNulty M.S., Allan G.M., Todd D., McFerran J.B. Isolation and cell culture propagation of rotaviruses from turkeys and chickens // Arch. Virol. 1979a. 61:13–21.
36. McNulty M.S., Curran W.L., Todd D., McFerran J.B. Detection of viruses in avian feces by direct electron microscopy // Avian Pathol. 1979b. 8:239–247.
37. McNulty M.S., Curran W.L., McFerran J.B. Determination of astroviruses in turkey feces by direct electron microscopy // Vet. Rec.1980. 106:561.
38. McNulty M.S., Allan G.M., Todd D., McFerran J.B., McCracken M. Isolation from chickens of a rotavirus 1 lacking the rotavirus group antigen // J. Gen. Virol. 1981. 55: 405–413.
39. McNulty M.S., Allan G.M., McCracken R.M. Experimental infection of chickens with rotavirus: clinical and virological findings // Avian Pathol. 1983. 12:45–-54.
40. McNulty M.S., Allan G.M., McFerran J.B. Isolation of a novel avian entero-like virus // Avian Pathol. 1987. 16:331–337.
41. Moon H.W. Mechanisms in the pathogenesis of diarrhea: a review // J. Am. Vet. Med. Assoc. 1978. 172:443–446.
42. Xazerian K., Fadly A.M. Propagation of virulent and a virulent turkey hemorrhagic enteritis virus in cell culture // Avian Dis. 1982. 26:816–827.
43. Orr J.P. Necrotizing enteritis in a calf infected with adenovirus // Can. Vet. 1984. 25:72.
44. Panigrahy В., Nacji S.A., Hall С.F. Isolation and characterization of viruses associated with transmissible enteritis (bluecomb) of turkeys // Avian Dis. 1973. 17:430–438.
45. Paradiso P.R., Rhone S.L., Singer I.I. Canine parvovirus: a biochemical and ultra structural characterization // J. Gen. Virol. 1982. 62:113–125.
46. Pierson F.W., Domermuth С.Н. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 624–633.
47. Pomeroy B.S., Larson С.Т., Deshmukh D.R., Patel B.L. Immunity to transmissible (coronaviral) enteritis of turkeys (bluecomb) // Am. J. Vet. Res. 1975. 36:553–555.
48. Pomeroy B.S., Xagaraja K.V. in: Diseases of Poultry. 9th ed. 1991. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 621–627.
49. Reynolds D.L, Saif Y.M. Astrovirus: a cause of an enteric disease in turkey poults // Avian Dis., 1986. 30:89–98.
50. Reynolds D.L, Saif Y.M., Theil K.W. A survey of enteric viruses of turkey poults // Avian Dis. 1987. 31:89–98.
51. Reynolds D.L. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 701–705.
52. Rinehart C.L, Rosenberger J.K. Effects of avian reoviruses on the immune responses of chickens // Poultry Sci. 1983. 62:1488–1489.
53. Ritchie A.E., Desmukh D.R., Larsen C.T., Pomeroy B.S. Electron microscopy of coronavirus like particles characteristic of turkey bluecomb disease // Avian Dis. 1973. 17: 546–558.
54. Rosenberger J.K., Olson N.O. in: Diseases of Poultry. 10th ed. 1997. Iowa State University Press, Ames, IA. P. 711–719.
55. Rosenberger J.K., Fries P.A., Cloud S.S., Wilson R.A. In vitro and in vivo characterization of avian, Escherichia coli. II. Factors associated with pathogenicity // Avian Dis. 1985. 29:1094–1107.
56. Ruff M.D., Rosenberger J.K. Concurrent infections with reoviruses and coccidia in broilers // Avian Dis. 1985. 33: 535–544.
57. Saif L.J., Saif Y.M., Theil K.W. Enteric viruses in diarrheic turkey poults // Avian Dis. 1985. 29:798–811.
58. Saif Y.M, Saif L.J., Hofacre C.L., Hayhow С, Swayne D.E., Dearth R.N. A small round virus associated with enteritis in turkey poults // Avian Dis. 1989. 34:762–764.
59. Spackman D., Gough R.E., Collins M.S. Isolation of an enterovirus like agent from the meconium of dead-in-shell chicken embryos // Vet. Rec. 1984. 114: 216–218.
60. Swayne D.E., Radin M.J., Saif Y.M. Enteric disease in specific-pathogen-free turkey poults inoculated with a small round turkey-origin enteric virus // Avian Dis. 1990. 34: 683–692.
61. Theil K.W., Saif Y.M. Age-related infections with rotavirus, rotavirus like virus, and atypical rotavirus in turkey flocks // J. Clin. Microbiol. 1987. 25:333–337.
62. Thei K.W., Reynolds D.L., Saif Y.M. Comparison of immune electron microscopy and genome elec-tropherotyping techniques for detection of turkey rotaviruses and rotavirus like viruses in intestinal contents // J. Clin. Microbiol. 1986. 23:695–699.
63. Tiorsen J., Weninger N., Weber L., Van Dijk C. Field trials of an immunization procedure against hemorrhagic enteritis of turkeys // Avian Dis. 1982. 26:473–477.
64. Trambel D.W., Kinden D.A., Solorzano R.F., StogsdilI P.L. Parvovirus like enteropathy in Missouri turkeys // Avian Dis. 1982. 27:49–54.
65. van der Heide L., Kalbac M. Infectious tenosynovitis (viral arthritis): Influence of maternal antibodies on the development of tenosynovitis lesions after experimental infection by day old chickens with tenosynovitis virus // Avian Dis. 1975. 20:641–648.
66. Wege H., Siddel S., Van der Meulen. The biology and pathogenesis of coronaviruses // Curr. Top. Microbiol. and Immunol. 1982. 99: 165–200.
67. Wigand R., Bartha A., Dreizin R.S., Esche H., Ginsberg H.S., Green M., Hierholzer J.C., Kalter S.S., McFerran J.B., Pettersson U., Russell W.C., Wadell G. Adenoviridae: second report // Intervirol. 1982. 18:169–176.
68. Wood G.W., Nicholas R.A.J., Hebert С.N., Thornton D.H. Serological comparisons of avian reoviruses // J. Соmр. Pathol. 1980. 90:29–38.
69. Yason C.V., Schat K.A. Pathogenesis of rotavirus infection in turkey poults // Avian Pathol. 1986 15:421–435.
резервы отрасли
industry reserves
Мусин А.Г.,Гадиев Р.Р. применение био-мос™ при выращивании ремонтного молодняка водоплавающей птицы
A.G. Musin, R.R. Gadiev. Bio-Mos™ Application during Repairing Young Waterfowls Growing
УДК 636.597.084.413
Summary: Mannanoligosaccharides from yeast wall cells are widely used in chicken and turkey production for gut infection preventing all over the world. Their mode of action and efficiency on these species are well documented in scientific literature. However published data on ducks is very poor and recommended inclusion rates to feeds are not established. The purpose of these trials was to evaluate the efficiency of preparation Bio-Mos and to establish inclusion rates for Bio-Mos in ducklings rations.
Аннотация:Во всем мире при выращивании кур и индеек широко используются маннанолигосахариды из внешних стенок дрожжевых клеток. Их действие и эффективность хорошо изучены и описаны в научной литературе. Однако опубликованных данных по уткам крайне мало, нет также и рекомендованных норм включения в рационы. Целью проведенных опытов являлось изучение влияния препарата Био-Мос™ на рост и развитие ремонтного молодняка уток, а также определение оптимальных норм ввода препарата в состав их рационов.
Ключевые слова:птицеводство, утки, ремонтный молодняк, стимуляторы роста и продуктивности, маннанолигосахариды, сохранность, живая масса, конверсия корма.
Key Words:poultry industry, ducks, repairing youth, growing and productivity stimulators, mannanoligosaccharides, safety.
Литература
1. Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы: Учебник. 2-е изд., доп. — СПб.: Лань, 2005. — 352 с.
2. Гадиев Р.Р. Резервы промышленного птицеводства России. — Сергиев Посад – Уфа: БГАУ, 2002. — 325 с.
3. Саитбаталов Т.Ф. Утководство в Республике Башкортостан. — Уфа: Гилем, 1997. — 263 с.
4. Салгереев С.М. Природные кормовые добавки в комбикормах для бройлеров: Автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук. — Сергиев Посад, 2008. — 159 с.
Для контактов с авторами:
Мусин Алмаз Газнавиевич, аспирант
e-mailalmas-musin@yandex.ru
Гадиев Ринат Равилович, декан биолого-технологического факультета, д-р с.-х. наук, профессор
ФГОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет
технологии. продукты. оборудование
technologies. products. equipment
Сивелькаева Т.Б. Новинки нормативно-технической документации Группы Компаний «ПТИ»
T.B. Sivelkaeva. Novelties of normative-technical documentation from Group of Companies PTI
Романенко Ю.И.оборудование для линии убоя производительностью
от 500 до 6000 голов в час
Yu.I. Romanenko. Equipment for Slaughtering Line of Productivity (Efficiency) from 500 to 6000 Birds per hour
Ковалев Ю.А. глубокая переработка яиц на птицефабрике «Краснодарская»
Yu.A. Kovalev. Eggs Further Processing at ‘Krasnodarskaya’ Poultry Factory
Дитяшева Л.Г. Гигиена персонала: в зоне особого внимания
L.G. Dityasheva. Staff Hygiene: In the Zone of Special Attention
Инновационные решения «Дюпон»для птицеперерабатывающей промышленности
DuPont Innovative Decisions for Poultry Processing Industry
Подписка
Subscription
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук
реклама в номере:
ГУП ППЗ «Смена» 1 страница обложки
Международная выставка «АГРОПРОДМАШ» 2 страница обложки
Выставка «Золотая осень» 3 страница обложки
ООО «Алвик-Центр» 4 страница обложки
Convenience Food Systems 1
Stork Food Systems Moscow 2
VIV Europe 2010 3
ООО «Шаллер-Москва» 4
Международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» 11
Международная специализированная выставка «ПродУралУпак» 16
ГУ ВНИИПП 16
Международная специализированная выставка Nutrasport 17
ГК «ПРОВИМИ» 41
Компания Big Dutchman 42
Компания «АВИС» 47
Компания Bionit 54
ГК «Протеин. Технологии. Ингредиенты» 57
Подшипник.Ру 63