• управленческий учет как составную часть информационной системы;
• классификацию затрат и их использование в системе управленческого учета;
• систему показателей, используемых в системе управленческого учета;
• оценку результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятий птицеводческого комплекса при применении системы управленческого учета.

Разработанная методика позволит предприятиям:

• оперативно оценивать результаты хозяйственной деятельности  предприятия;
• контролировать результаты деятельности отдельных структурных подразделений и ответственных лиц;
• принимать обоснованные управленческие решения;
• оценивать возможные последствия управленческих решений с точки зрения их эффективности.

• информационное обеспечение экономической диагностики предприятий;
• систему показателей, используемых при проведении экономической диагностики;
• оценку результатов хозяйственной деятельности предприятий птицеводческого комплекса с применением методов экономической диагностики.

• сформировать комплексную оценку эффективности производственно-финансовой деятельности;
• определить возможные варианты развития предприятия исходя из сложившейся и перспективной структуры связей между применяемыми оценочными показателями;
• дать оценку стабильности работы предприятия в разрезе важнейших направлений деятельности; оценить возможные последствия управленческих решений с точки зрения их эффективности.

Методический подход к оценке результативности работы предприятий птицеводческого комплекса:

• анализ показателей прибыли и рентабельности;
• факторный анализ прибыли от продаж и прочих видов деятельности;
• определение критического уровня продаж и зоны безопасности деятельности предприятия;
• исчисление объема продаж для получения оптимальной прибыли и рентабельности;
• выявление резервов роста прибыли и рентабельности и пути их реализации.

Базовая структура управления в составе программного обеспечения. Отображает иерархию исполнительных звеньев и 478 функций управления, характерных для предприятий яичного направления. Оперативно дополняется и изменяется. В комплект поставки входит текстовой материал (89 стр.) и электронная форма (в составе программно-методического комплекса), включающие положения об организационной структуре управления предприятия и его подразделений, подходы к её моделированию, руководство пользователя. Освобождает специалистов предприятий от трудоемкой работы по первичному формированию структуры в программно-методическом комплексе (размерность данных и их проекций более 37 тысяч). Позволяет проектировать структуру вне рамок дорогостоящих информационных систем, проверять взаимосвязи между функциями и исполнительными звеньями, использовать на разных уровнях иерархии. Рекомендуется для применения при совершенствовании организации управления, систем оплаты труда, качества и безопасности продукции.

Разработан методический подход к определению эффективности использования основных фондов, который включает:

• анализ состава и структуры основных фондов;
• анализ состояния и движения основных фондов;
• анализ показателей экстенсивного, интенсивного и интегрального использования основных фондов;
• анализ показателей фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности и фондорентабельности; факторный анализ фондоотдачи.

Приведен пример определения эффективности использования основных фондов предприятия.

Универсальный инструмент моделирования организационного устройства предприятия. Отображает иерархию исполнительных звеньев и 438 функций управления. В комплект поставки входит печатная и электронная структура управления в составе специализированного программно-методического комплекса. Освобождает специалистов предприятий от трудоемкой работы по первичному созданию структуры (размерность данных и их проекций более 33 тысяч). Позволяет проектировать структуру вне рамок дорогостоящих информационных систем, редактировать ее, проверять взаимосвязи, использовать по уровням иерархии специалистами разной квалификации.

Цель подготовки сборника – обеспечение компактного использования Единого тарифно-квалификационного справочника (ЕТКС) и единства в тарификации работ и профессий основных и вспомогательных рабочих отраслевых предприятий, независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, с учетом профиля выпускаемой продукции (яичное, бройлерное, комбикормовое производство). Сборник содержит 147 тарифно-квалификационных характеристик основных и вспомогательных рабочих, которые применяются на предприятиях птицеводческого комплекса. Они предназначены для сопоставления фактически выполняемых на предприятиях работ с характеристиками ЕТКС. В состав сборника включены извлечения из Общероссийского классификатора профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов ОК 016-94 и отдельных выпусков ЕТКС.

Методика тарификации основных рабочих, включающая примеры оценки работ, выполняемых на ручных, машинно-ручных, машинных, автоматизированных и аппаратурных процессах производства и переработки яиц и птицы. Порядок применения ЕТКС, установления требований к квалификации, определения наименований профессий. Методические положения предназначены для подготовки предложений по внесению новых профессий в ЕТКС, изменения и уточнения квалификационных разрядов, обоснования соотношений в оплате труда рабочих.

Анализ конкурентной среды птицеводческого комплекса. Определение факторов, формирующие конкурентность продукции. Выбор метода и модели расчета уровня конкурентоспособности продукции. Определение единичных, групповых и интегрального показателя. Оценка конкурентоспособности продукции из мяса птицы на основе данных конкретного предприятия.

Система поддержки управленческих решений, выполняющая противозатратную функцию. Обеспечивает единый подход к оценке потребленных ресурсов в подразделениях производства живой птицы (яиц), мяса птицы, продуктов из яиц и мяса птицы. Быстрый расчёт ключевых сопоставимых показателей, регулирование косвенных затрат, возможность определения участия подразделений в формировании дохода, повышение ответственности менеджеров за расход ресурсов, основа для планирования и установления показателей развития.

Состав и структура цены. Формирование ценовой политики предприятия (выбор целей, оценка сложившегося уровня цен, потенциала и особенностей товарного рынка, дифференциация ценовой политики в разрезе конкретных видов продукции). Анализ и оценка различных методов ценообразования: затратных, рыночных, параметрических и административных. Выбор модели расчета цен на отдельные виды продукции. Порядок корректировки уровня цен. Установление окончательной цены продукта.

Унифицированные для предприятий птицеводческого комплекса положения о структурных подразделениях и должностные инструкции руководителей и специалистов, соответствующие ГОСТ 6.30-2003, Общероссийскому классификатору должностей, составу современных функций и должностям, характерным для предприятий птицеводческого комплекса. Порядок их формирования и применения. Всего 58 регламентов.

Методика по анализу общего уровня затрат на производство и реализацию продукции (анализ затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям, на рубль товарной продукции), Анализ затрат по видам продукции (прямые материальные и трудовые затраты, косвенные затраты). Методика определения резервов снижения затрат. Пример анализа затрат в производстве мяса птицы и продуктов из него.

Основные положения по определению состава персонала, особенности тарифной и бестарифной систем оплаты труда, расчеты при построении внутризаводской тарифной сетки, подходы к установлению стимулирующих и компенсационных выплат, определению средств на оплату труда, пример положения об организации заработной платы.

Методика калькулирования себестоимости пищевых куриных яиц, яйцепродуктов, мяса яичной птицы и продуктов из него: полуфабрикатов, колбасных изделий и консервов. Порядок расчета стоимости сырья (кускового бескостного мяса, ММО, говядины и свинины). Базовые коэффициенты распределения стоимости сырья при разделке тушек птицы. Коэффициенты для определения цен на сопутствующую продукцию и отходы.