СТАРТУЕМ ПО-НОВОМУ!

С 25 февраля по 1 марта 2019 года для специалистов, занятых переработкой побочных ресурсов в институте прошли первые в этом году курсы повышения квалификации на тему: «Переработка побочных ресурсов убойных, птице- и яйцеперерабатывающих производств на продукты и вопросы экологии».
Участниками семинара стали специалисты российских предприятий ЗАО Птицефабрика «Пышминская», ЗАО ПФ «Октябрьская», АО «ПРОДО Птицефабрика Пермская», ООО «Птицефабрика «Комсомольская», АО «Ярославский бройлер», ООО «Перро-Про», а так же ТОО «ADM Investment» Республики Казахстан.
С приветственным словом к участникам семинара обратился директор ВНИИПП Будрик Владислав Глебович. Он поблагодарил собравшихся за проявленный интерес к мероприятию, обозначил важность и актуальность темы курсов, а также познакомил собравшихся с историей и перспективными направлениями в работе института.
Перед слушателями выступили сотрудники ВНИИПП: чл.-корр. РАН, д-р с-х. наук, Гущин Виктор Владимирович с докладом «Состояние мирового и отечественного производства продукции из мяса птицы и яиц»; Козак Сергей Степанович, д-р биол. наук рассказал о ветеринарно-санитарных требованиях к цехам переработки вторичных ресурсов; Максимов Александр Юрьевич, д-р техн. наук довел информацию о технических средствах для разделки и кусковой обвалки тушек птицы. В курсах так же приняли участие Соколова Людмила Александровна, вед. науч. сотрудник, Агафонычев Валерий Петрович, д-р техн. наук,  Степанова Галина Архиповна, ст. научн. сотрудник, Маковеев Иван Иванович, к-т техн. наук, Стефанова Изабелла Львовна, д-р техн. наук. Мотина Наталья Владимировна, кандидат техн. наук. рассказала о работе лаборатории физико-химических исследований и пригласила на семинары с индивидуальным обучением проведению анализов для специалистов физико-химических лабораторий. Клименкова Анастасия Юрьевна, мл. науч. сотрудник провела итоговое практическое занятие по системе (ХАССП), с которым все участники справились успешно.
Приглашенными выступающими в этот раз были: Гусев В.А., кандидат с-х наук, ВНИТИП; Нечаев Б.П. кандидат техн. наук, доцент МГУПП; Масловский К.С., кандидат вет. наук ООО «ЗЭФ»; Ларичев М.О. ведущий специалист по технологии мясо-молочных продуктов ООО «ЗЭФ». Компанию «3М Россия» на семинаре представляла Ирина Семеновна Елисеева – эксперт по пищевой безопасности отдела «Пищевая безопасность» департамента Здравоохранения ЗАО «3M Россия и СНГ», выступления с докладом «Современные решения для управления пищевой безопасностью на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности».
Ответственным исполнителем за прошедшие курсы был д-р биол. наук, руководитель лаборатории биотехнологии Волик Виктор Григорьевич.  Его доклады «Современные технологии переработки побочных ресурсов убойных и мясоперерабатывающих цехов на кормовые и пищевые продукты» и «Производство биологически активных препаратов из вторичного сырья» пользовались повышенным интересом. Виктор Григорьевич познакомил гостей с работой лаборатории биотехнологии, рассмотрел и дал заключение по домашним заданиям слушателей, которые были выполнены качественно и профессионально.
Во второй день работы участники курсов вместе с руководством института посетили птицеперерабатывающее предприятие «ПРОДО Птицефабрика Калужская» – одно из крупнейших в России птицеводческих предприятий и крупнейшего производителя мяса бройлеров.
Коллектив ВНИИПП выражает огромную благодарность директору АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Лукинюк О. В. за помощь в проведении выездного мероприятия для участников курсов повышения квалификации, за высокий уровень организации встречи, за теплый прием. По общему мнению, общение со специалистами фабрики было интересным, полезным и приятным.
Выражаем огромную признательность всем руководителям и специалистам отрасли, регулярно участвующим в наших мероприятиях, за многолетнее сотрудничество, надеемся на его плодотворное продолжение.
Всю информацию о датах проведения и темах следующих курсов можно получить на нашем сайте.
По заявкам от предприятий специалисты ВНИИПП могут проводить онлайн-семинары по согласованным заранее программам.