Работающие в институте доктора и кандидаты наук

Агафонычев Валерий Петрович

Доктор технических наук

Окончил

Московский институт  инженеров сельскохозяйственного производства имени В.П. Горячкина.

Специальность

электрификация сельского хозяйства.

Квалификация

инженер-электрик  сельского хозяйства.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Исследование режимов работы сублимационной установки с целью совершенствования методов расчета и оборудования (1980 г.)

докторскую диссертацию

«Научное обеспечение процесса сублимационной сушки пищевых продуктов(2002 г.).

Волик Виктор Григорьевич

Доктор биологических наук

Окончил

Новочеркасский зооветеринарный институт (1960 г.)

Специальность

ветеринария.

Квалификация

ветеринарный врач.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Влияние уровня фосфора в рационе на усвоение азота у овец» (1969 г.)

докторскую диссертацию

«Научно-практические и экологические аспекты комплексной переработки отходов птицеводства (1999 г.).

Гущин Виктор Владимирович

Доктор сельскохозяйственных наук

Окончил

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности  (1960г.)

Специальность

машины и аппараты пищевых производств.

Квалификация

инженер-механик.

Защитил:

кандидатскую диссертацию  

«Научные основы формирования систем машин для доставки бройлеров на переработку»(1990 г.)

докторскую диссертацию

«Повышение качества и снижение потерь мяса птицы на стадиях производства» (2004 г.)

Козак Сергей Степанович

Доктор биологических наук

Окончил

Московскую ордена Трудового Красного Знамени ветеринарную академию им. К.И. Скрябина (1988 г.).

Специальность

ветеринария.

Квалификация

ветеринарный врач.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Профилактика перекрестного заражения сальмонеллами тушек птицы в процессе их технологической переработки» (1992 г.)

докторскую диссертацию

«Научное обоснование обеспечения  микробиологической безопасности  продукции птицеводства» (2013 г.).

Максимов Александр Юрьевич

Доктор технических наук

Окончил

Ставропольский политехнический институт (1974 г.).

Специальность

машины и аппараты пищевых производств.

Квалификация

инженер-механик.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Разработка устройств для разделки тушек уток и обвалки отдельных частей» (1990 г.)

докторскую диссертацию

«Повышение эффективности оборудования для глубокой переработки тушек птицы» (2003 г.).

Стефанова Изабелла Львовна

Доктор технических наук

Окончила

Московский институт тонкой химической технологии им. Ломоносова (1969 г.).

Специальность

химическая технология синтетического каучука.

Квалификация

инженер химик-технолог.

Защитила:

кандидатскую диссертацию

«Разработка промышленной технологии консервов детского питания из мяса цыплят механической обвалки» (1990 г.)

докторскую диссертацию

«Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов детского и функционального питания из мяса птицы» (2005 г.).

Абалдова Валентина Антоновна

Кандидат технических наук

Окончила

Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (1963 г.).

Специальность

технология мясных и молочных продуктов.

Квалификация

инженер-технолог.

Защитила:

кандидатскую  диссертацию

«Исследование влияния СВЧ-энергии на физико-химические показатели мясного фарша с целью обоснования режима тепловой обработки сосисок без оболочки» (1976).

Будрик Владислав Глебович

Кандидат технических наук

Окончил

Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ, 1999 г.).

Специальность

машины и аппараты пищевых производств.

Квалификация

инженер-механик.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Создание и исследование роторно-пульсационной установки для производства жидких и пастообразных молочных продуктов» (2005 г.).

Зиновьев Сергей Владимирович

Кандидат сельскохозяйственных наук

Окончил

Московскую государственную академию ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина (2007 г.).

Специальность

ветеринария.

Квалификация

ветеринарный врач.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Получение и применение белковых концентратов из перо-пухового сырья в птицеводстве» (2011 г.).

Исмаилова Диларам Юлдашевна

Кандидат биологических наук

Окончила

Ташкентский фармацевтический институт (1969 г.).

Специальность

Провизор.

Квалификация

Провизор.

Защитила:

кандидатскую диссертацию 

«Физиологические особенности термотолерантного гриба Aspergillus terreus 17P – продуцента целлюлолитических   ферментов и ксиланазы» (1975 г.).

Маковеев Иван Иванович

Кандидат технических наук

Окончил  

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (1973 г.).

Специальность

машины и аппараты пищевых производств.

Квалификация

инженер-механик.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Исследование способов шпарки и механического снятия оперения с целью интенсификации первичной обработки птицы» (1981 г.).

Махонина Валентина Николаевна

Кандидат технических наук

Окончила

Омский сельскохозяйственный институт имени С.М. Кирова (1966 г.).

Специальность

технология мяса и мясопродуктов.

Квалификация

инженер - технолог.

Защитила:

кандидатскую диссертацию

«Исследование структурно-механических свойств колбасных фаршей применительно к изготовлению сосисок без оболочки с помощью СВЧ-энергии» (1975 г.).

Мотина Наталья Владимировна

Кандидат технических наук

Окончила

Московский Государственный университет Прикладной биотехнологии (МГУПБ, 2003 г.).

Специальность

Биотехнология.

Квалификация

инженер по специальности "Биотехнология".

Защитила:

кандидатскую диссертацию

«Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов» ( МГУПБ, 2007 г.).

Руднева Людмила Владимировна

Кандидат биологических наук

Русанова Галина Евгеньевна

Кандидат сельскохозяйственных наук

Окончила

Московскую ордена Ленина сельскохозяйственную академию им. К.А. Тимирязева (1962 г.).

Специальность

зоотехния.

Квалификация

ученый зоотехник.

Защитила:

кандидатскую диссертацию

«Генетические параметры воспроизводительной способности крупного рогатого скота швицкой породы» (1980 г.).

Цветков Анатолий Иванович

Кандидат технических наук

Окончил

Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (1961 г.).

Специальность

технология консервирования.

Квалификация

инженер-технолог холодильной промышленности.

Защитил:

кандидатскую диссертацию

«Биофизические исследования жизнеспособности свежих яблок в связи с анализом условий холодильной обработки и хранения при близкриоксопических температурах» (1968 г.).

Шахназарова Людмила Васильевна

Кандидат технических наук

Окончила

Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им. Т.В. Плеханова (1977 г.).

Специальность

технология и организация общественного питания.

Квалификация

инженер-технолог.

Защитила:

кандидатскую диссертацию

«Использование овощного наполнителя для производства мясных рубленых изделий» (1982 г.).

Кудряшова Ольга Алексеевна

Кандидат технических наук

Окончила

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КемТИПП) (1988 г).

Специальность

технология мяса и мясных продуктов

Квалификация

инженер-технолог   мясной промышленности

Защитила:

кандидатскую  диссертацию

Разработка интенсивной ресурсосберегающей биотехнологии соленых продуктов из DFD мяса говядины с использованием молочной сыворотки (1994 г.)