ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВНИИПП) –
филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра
«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук.

Комплект оборудования для убоя, ошпаривания и снятия оперения с перепелов

Комплект предназначен для оснащения цехов убоя перепелов современной техникой. Его использование позволит существенно повысить производительность труда. Комплект оборудования по обработке перепелов полностью изготовлен из нержавеющей стали, разрешенной для использования в пищевых производствах.

 

Машина для убоя

Дисковый нож этой машины обеспечивает четкий единообразный отрез головы. Оператор вручную вводит тушку в направляющие, которые исключают попадания руки в зону резания. Машина удобна в использовании и регулировке.

Конструкция целиком из нержаве­ющей стали – удобна для чистки и технического обслуживания.

Производительность, гол./час

3000

Установленная мощность, кВт

0,25

Напряжение питания, В

380

Габаритные размеры, мм не более

490х320х480

Масса, кг

10

Центрифуга для снятия оперения с перепелов

Центрифуга разработана специально для снятия оперения с перепелов.

По периметру и конусообразному днищу вставлены резиновые пальцы, чтобы получить оптимальный контур ощипывания. При необходимости пальцы легко заменить.

Производительность шт./смена,

2000

Установленная мощность, кВт

0,75

Ванна для ошпаривания

Ванна предназначена для ошпаривания перепелов. Имеет патрубки для залива и слива воды, термометр. Внутри имеется решетка для удобства выгрузки. Изготовлена из нержавеющей стали.

 

Оборудование по обработке перепелов создано специалистами отдела исследования и аппаратурного оснащения процессов переработки птицы ВНИИПП (заведующий отделом Романенко Юрий Иванович – romon009@mail.ru).